Комедийный хоррор-сериал, раскрывающий повседневную (и не совсем) жизнь трёх вампиров, живущих в Нью-Йорке на острове Статен. На протяжении более ста лет они сосуществуют в одном старом особняке, каждый со своими причудами и эксцентричными особенностями. В центре истории — три необычных персонажа: Нандор, Лазло и Надья. Нандор, выходец из Османской империи, считает себя главой группы, хотя его лидерские качества часто ставятся под сомнение, как его вечными соседями, так и современным миром. Лазло, бывший английский дворянин, ставший вампиром благодаря Надье, хоть и придерживается старомодных манер, не перестаёт влипать в самые курьёзные ситуации. Надья — вампирша с огненным характером, способная очаровать кого угодно, хотя сейчас её мысли занимают идеи о реинкарнации её прежнего любовника, которого она, кажется, обнаружила в одном из смертных. Спокойные ночи в особняке вскоре подходят к концу, когда приходит письмо, в котором сообщается о предстоящем визите древнего могущественного вампира. Эта новость вынуждает героев пересмотреть свои взгляды на бессмертие и на порядок в доме, ведь встреча с этим гостем может иметь весьма серьёзные последствия. Постепенно вампиры всё больше оказываются вовлечены в интриги и абсурдные ситуации, которые только усиливают их ностальгию по прошлому и одновременно подталкивают к адаптации к современным реалиям. «Что мы делаем в тени» предлагает уникальный взгляд на жизнь вампиров, показывая их не как привычных для нас злодеев, а как персонажей с человеческими слабостями и недостатками, переживающими кризис адаптации в современном мире. Через юмор, абсурдные ситуации и эксцентричные диалоги сериал раскрывает нелёгкий путь вампиров, пытающихся балансировать между своими вечными ценностями и изменяющейся реальностью Нью-Йорка.